基本コンセプト”純環”
牧場経営を通じて、子どもたちの健全育成や地域の生産力の向上、地域ならではの産業の復興／創出をはかることが、私たちの理念の根っこにあり、それを私たちは”純環”と呼んでいます。
古民家再生プロジェクト
子供達がのびのびと自然の中でこころ豊かに学ぶことの出来る場として、農村民泊ができ、都市と農村の交流を図る場として、また地域の古老（仙人達）からの伝承の場として、地域の古民家を再生し活用するプロジェクト。
竹の谷Labo
岡山の名牛、竹の谷蔓牛とは、古来農耕のパートナーであり、耕運、運搬の動力で役牛（えきぎゅう）として飼育された在来和牛であり、岡山県の優良な和牛の血統を受け継ぐ貴重な牛です。
私たちはいま「竹の谷Labo」を結成して様々な立場から竹の谷蔓牛の持続可能な存続の手法を探求しています。
家族
さくら牧場は家族経営の和牛繁殖飼育をベースにしています。
だから、家族はみんなさくら牧場の主要スタッフであり、みんながさくら牧場の動物たちや地域の活動から、たくさんのことを学んできました。
これからも、これまで学んだことをもとに、地域の皆さんと、地域を訪れる皆さんに、さまざまな形で還元していきたいと考えています。
末澤 雅彦
北海道旭川市生れ
自然写真家としてキャノンとプロ契約。
岡山県津山市宮部上に転居。
2010年から和牛経営を中心に、宮部上地区で放牧を主とする牛の飼育をはじめとする農作物の生育環境や里山の環境の改善と保全の活動を行っている。
食や教育など人が活き活きと生きることのできる環境づくり地域の問題を解消することを目標に、さまざまな取り組みを行なっており、近年、現代のブランド和牛の源流とも呼ばれる「竹の谷蔓牛」の血統の存続と普及に力を注いでいる。
末澤 未央
夫・末澤雅彦とともにまったく経験のなかった和牛飼育に取り組んできた。
末澤 志帆
長女
末澤 憲人
長男
末澤 岳志
次男